SEÇİME SAYILI GÜNLER KALA BAŞKAN MEHMET KUŞ’A TEVECCÜHLER ARTIYOR

Ana Sayfa » Harran » ŞANLIURFA MUTFAĞI DÜNYAYA AÇILIYOR.

ŞANLIURFA MUTFAĞI DÜNYAYA AÇILIYOR.

Şanlıurfa’nın Harran ilçesinde kurulan Gastronomi Merkezi, hem kadınlara istihdam alanı sağlayacak, hem de Şanlıurfa mutfağının dünyaya açılmasını sağlayacak. Merkezde Michelin yıldızlı şefler kadınlara eğitim verecek.

 
7 Mayıs 2019 Salı 13:13
Okunma: 2621
Yorum YapYazdır
 
ŞANLIURFA MUTFAĞI DÜNYAYA AÇILIYOR.

Ünlü şefler Şanlıurfa’nın Harran ilçesinde buluştu. Yukarı Mezopotamya’nın merkezi konumunda bulunan, ziraatın ilk yapıldığı ve dünyanın ilk üniversitesinin yer aldığı Harran ilçesi önemli bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Türkiye’nin tanınmış mutfak şefleri Harran’da buluştu.

Şanlıurfa mutfağı dünyaya sunulacak.

Şanlıurfa’nın Harran ilçesinde Gastronomiye yönelik ilk kez bir adım atıldı. Harran Kaymakamlığı’nın öncülüğünde, GAP Bölge Kalkınma İdaresi ve Birleşmiş Milletlerin Finansmanıyla gerçekleştirilen proje ile Mezopotamya Yemekleri, Harran’da kurulan Gastronomi Merkezi’nde dünyaya sunulacak.

Önemli bir ilk gerçekleşiyor.

Konuk kubbeli kümbet evleri, tarihi Ulu Camisi, Şuayb Şehri, Harran Kalesi ve dünyanın ilk üniversitesinin kalıntılarının bulunduğu Harran ilçesi, Kaymakam Ömer Faruk Çelik’in girişimi, GAP İdaresi ve Birleşmiş Milletlerin desteğiyle önemli bir ilki gerçekleştirecek.

Yemekler turistler için pişecek.

Açılışa hazırlanan Harran Gastronomi Merkezi’nde Mezopotamya yemekleri dünyaya sunulacak. Yöresel yemekler Harranlı kadınlar tarafından Harran Gastronomi Merkezi’nde turistler için pişirilecek.

Ünlü şefler Harran’da.

Bu kapsamda Şanlıurfa’nın Harran ilçesine gelen Food İn Life Mehmet Ozan Topal, Mürver Restoran Mutfak Şefi Yılmaz Öztürk, BTA Cakes And Bakes Ürün Geliştirme Müdürü Ertan Korkmaz, Şef Fatih Tutak, Hürriyet Seyahat Yazarı Oğulcan Tatar, Gurukafa Blogger Burak Kan, Chef’s Table Culinary Academy Kurucu Şefi Serkan Bozkurt, Master Chef Türkiye-Şef Mehmet Yalçınkaya, MSM Gaziantep Başkanı Doğa Çitçi ve Hürriyet Yazarı Bahar Akıncı Harran Gastronomi Merkezi’ne tam not verdi. Harranlı kadınlar ve aşçı adaylarıyla buluşan ünlü şefler asırlık lezzetlerden tattı.

‘’Yemek en iyi şekilde insanlara sunulacak’’

Konuyla ilgili gazetecilere düzenlenen basın toplantısında açıklama yapan Harran Kaymakamı Ömer Faruk Çelik, projede ilk tohumun ekildiği yer Harran’da nihai tüketime kadar olan Gastronomi yolculuğunda yemeğin ve besinin en iyi şekilde araştırılarak insanlığın hizmetine sunulmasının amaçlandığını söyledi.

‘’Michelin yıldızlı aşçılar eğitim verecek’’

Kaymakamlık olarak dezavantajlı grupta olan kadınların dünyanın en önemli Michelin yıldızlı aşçılar tarafından eğitilerek Göbeklitepe ile başlayan Turizm serüvenin de insanların daha iyi hizmet standartlarına kavuşturulmasının da amaçlandığını belirten Çelik ‘’Bununla birlikte bölgemizdeki var olan potansiyeli en iyi şekilde değerlendirip, dünya mutfağına kazandırarak Türkiye’ye katma değer sağlamayı amaçlıyoruz. Mutfaktaki çalışmalarımız tamamlandı. İlçemizde Gastronomi Merkezi kuruldu. Bununla ilgili önümüzdeki aşamalarda ise Gastronomi Araştırma Merkezi ve tohum bankası kurularak daha aktif bir şekilde, tüm kurumlarla iş birliği içerisinde, gastronomi yolculuğunu gelişen ve değişen süreçte uyarlayarak vatandaşlarımızın hizmetine sunacağız’’ dedi.

‘’Bölgeye önem veriyoruz’’

Türkiye ve yurt dışında 20 yıldır uluslararası etkinlikler yapan Sözen Organizasyon Genel Müdürü Gökmen Sözen ise ‘’Harran’da gastronomi konusunda eğitim atölyeleri düzenleyeceğiz. Bu bölgeye önem veriyoruz, çünkü burası yukarı Mezopotamya’’ dedi.

‘’Dünyanın en iyi şefleri Harran’a gelecek’’

GAP Bölgesinin bütün illerinin gastronomi anlamında büyük değerler taşıdığını da ifade eden Sözen ‘’Bu değerlerden hem Türkiye hem de uluslararası anlamda bütün dünyanın yararlanmasını istiyoruz. Öncelikle Gastrovey diye bir projemiz var. Geçen yıl Ege Bölgesi’nde yaptık. Bu yıl Gaziantep, Diyarbakır ve Şanlıurfa’da yapacağız. Dünyanın en önemli Michelin şeflerini bu rotada gezdireceğiz. 5. Yılını düzenlediğimiz uluslararası Gastromasa konferansımız, dünyanın en iyi şeflerini Türkiye’ye getiriyor. Bu yıl da Şanlıurfa ve ilçelerine getireceğiz. 100’e yakın dünyanın uluslararası gastronomi yazarları Şanlıurfa’ya gelecek. Amacımız Şanlıurfa’nın yerel yemeklerini tanımaları ve kentin yemeklerinin ihracata kavuşması. Harran Kaymakamlığı ve Şanlıurfa Turizm A.Ş büyük destek veriyorlar teşekkür ediyoruz’’ dedi.

‘’İnsanlık yerel ve doğala dönüş yaptı’’

Master Chef Türkiye-Şef Mehmet Yalçınkaya’da açıklamalarında önemli noktalara temas etti. En bereketli topraklarda olduklarını ve artık Harran’a ilgi gösterme zamanının geldiğinin altını çizen Şef Mehmet Yalçınkaya ‘’Buradaki mozaik yapı bizi inanılmaz heyecanlandırıyor. Dünyanın en iyi seçilen restoranları yerel ve doğal ürünlerle hayatlarına devam edebiliyorlar. İnsanlık bence yerel ve doğala dönüş yaptı. Buna en uygun yer de Şanlıurfa’dır. Buradan yetkililere sesleniyorum; Burası bir gastronomi vadisi ya da güzergahı olabilir. Bunu kaçırmamamız lazım. Buna benzer etkinliklerle burayı dünyaya duyurup, buradaki ürünleri ihracat etmemiz gerekiyor. Zaten temel amaçta bu’’ dedi.

‘’Şanlıurfa’da alt yapı sorunu var’’

Şanlıurfa’da mutfak konusunda bir alt yapı sorununun olduğuna da dikkat çeken Yalçınkaya ‘’Yerel mutfağı temsil eden restoranlar var fakat bunu üst kaliteye taşıyabilecek restoranlara da ihtiyaç var. Yerel yöneticilerin, halkın, meslektaşlarımızın buna inanması lazım. Tüm bu unsurlar birleşirse dünya da akım yaratacak ürünler çıkarabiliriz. Az önce burada sade yağ yapıldı. Bu çok eski bir teknik. Bizim buradaki hanımlardan öğreneceğimiz şeyler var. Bizim ise burada bulunan hanımlara ürünleri doğru kullanma adına ve yenilikler sağlamak adına faydamız olacak. Ortaya iyi şeylerin çıkacağını inanıyorum. Bu eğitim merkezinin diğer bir yönü, biz şefler olarak uluslararası çaptaki ürün kalibrasyonlarını kendilerine söyleyeceğiz. Onların ona göre hazırlık yapıp dünya pazarına çıkmasını sağlayacağız’’ dedi.

‘’Bölgenin kalkınmasına katkı sağlayacak’’

Şanlıurfa Turizmi Geliştirme A.Ş Genel Müdürü Mehmet Uncu ise Şanlıurfa’nın en önemli zenginliklerinden birisinin gastronomi olduğunu, kentin gastronomisinin tarla ve tohumdan başladığını, Şanlıurfa’yı yukarı Mezopotamya’nın tam kalbinde duran bir kent olarak görülmesi gerektiğini bildirdi. Uncu ‘’Hatay’dan Diyarbakır’a hatta Elazığ’a devam eden bereketli hilalin gastronomi rotasının tam ortasında Şanlıurfa yer alıyor. Şanlıurfa’da gastronominin gelişmesi sadece Şanlıurfa ve Harran’ın değil bölgenin de kalkınmasına katkı sağlayacak. Kurulan gastronomi merkezi tohum ve tabak arasındaki köprüyü kuracak’’ dedi.

İlgili Haberler
 
7 Mayıs 2019 Salı 13:13
Okunma: 2621
Yorum YapYazdır
 
 
(0 Yorum Yapıldı)Yorumlar
<p>Henüz kimse yorum yapmamış, ilk yorum yapan siz olun.</p>
 
Bu Kategorideki Diğer Haberler
 
Yazarlar
Yazarlar RSS Beslemesi
 
 
Anket
YEREL SEÇİMLERDE OY VERME KRİTERİNİZ NE OLUR
ADAY ÖNEMLİ
PARTİ TERCİHİM ÖNEMLİ
FİKRİM YOK
 
Son 24 Saat
Haberler RSS Beslemesi
 
Lig Puan Durumu
 
Tak�mlar
O
G
B
M
P
1
Fenerbahçe
7
7
0
0
21
2
Galatasaray
7
6
1
0
19
3
Yukatel Adana Demirspor
8
5
2
1
17
4
Beşiktaş
7
4
1
2
13
5
Trabzonspor
8
4
0
4
12
6
Kasımpaşa
7
3
3
1
12
7
Atakaş Hatayspor
7
2
5
0
11
8
Çaykur Rizespor
7
3
2
2
11
9
MONDİHOME KAYSERİSPOR
7
2
4
1
10
10
Corendon Alanyaspor
8
2
4
2
10
11
BITEXEN ANTALYASPOR
7
2
3
2
9
12
Tümosan Konyaspor
7
2
3
2
9
13
EMS YAPI SİVASSPOR
7
1
4
2
7
14
MKE Ankaragücü
7
1
3
3
6
15
VavaCars Fatih Karagümrük
8
1
3
4
6
16
Gaziantep FK
7
2
0
5
6
17
SİLTAŞ YAPI PENDİKSPOR FUTBOL A.Ş.
7
0
4
3
4
18
Rams Başakşehir
7
1
1
5
4
 
�ampiyonlar Ligi
 
UEFA Avrupa Ligi
 
Alt Lig
 
S�per Loto
31.10.2019 Tarihli �ekili� Sonucu062224283446
 
 
�ans Topu
30.10.2019 Tarihli �ekili� Sonucu011030323403
 
On Numara
04.11.2019 Tarihli �ekili� Sonucu01102527293839404347484950515262646874757778
 
Namaz Vakitleri
 
  • �msak05:09
  • G�ne�06:47
  • ��len12:19
  • �kindi15:11
  • Ak�am17:31
  • Yats�18:57
 
Tarihte Bug�n
1854 - Kırım Savaşı: Fransa Rusya'ya savaş açtı.
1933 - Hitler, Yahudileri ve Yahudilere ait mağazaları boykot için emir verdi.
1939 - Madrid, General Francisco Franco'nun güçlerinin eline düştü. İspanya İç Savaşı sona erdi.
1944 - Adapazarı ve civarında 2.831 kişinin öldüğü bir deprem oldu. Mısır Kralı Faruk deprem felaketzedelerine 1000 Mısır lirası yardımda bulundu.
1946 - Juan Peron, Arjantin Cumhurbaşkanı oldu.
1947 - Birleşmiş Milletler Avrupa Ekonomik Komisyonu kuruldu.
1961 - Türkiye'de Anayasa'nın halkoyuna sunulması hakkındaki kanun kabul edildi.
1962 - Türkiye'de Ekim 1960'da askeri yönetimce görevlerinden uzaklaştırılan 147 öğretim üyesinin görevlerine dönmelerine olanak sağlayan kanun, TBMM'de kabul edildi.
1963 - 22 Mart'ta sağlık nedenleriyle tahliye edilen eski Cumhurbaşkanı Celâl Bayar'ın serbest bırakılması tepkilere yol açınca cezasının ertelenmesine ilişkin karar kaldırıldı
1965 - Amerika Birleşik Devletleri'nde Alabama'da Martin Luther King'in önderliğinde 25 bin kişi sivil haklar için yürüdü.
1966 - Cemal Gürsel'in cumhurbaşkanlığı süresi bitti, yerine Cevdet Sunay cumhurbaşkanı seçildi.
1970 - Ege Bölgesi'nde şiddetli bir deprem oldu. Kütahya'nın Gediz ilçesinde evlerin yüzde 80'i yıkıldı, 1086 kişi öldü.
1973 - Cevdet Sunay'ın cumhurbaşkanlığı süresi bitti.
1980 - Kayseri'nin Develi ilçesine bağlı Ayvazhacı köyünde, sel nedeniyle meydana gelen toprak kayması sonucunda 60 kişi öldü.
1988 - Türkiye'de kendisine ilk kez yapay kalp takılan kişi Halit Şahin öldü.
2000 - Susurluk davası sanıklarından Özel Tim eski Müdürü İbrahim Şahin geçirdiği trafik kazasında ağır yaralanarak yoğun bakıma alındı.
2004 - Türkiye'de yerel seçimler yapıldı.
 
Say�sal Loto
02.11.2019 Tarihli �ekili� Sonucu062931324445
 
Ar�iv
 
 
Kurumsal

��erik

GÜNDEM

SİYASET

DÜNYA

Yukarı Çık